Базилик зеленый — популярная пряная трава с ярко выраженным ароматом и освежающим вкусом. Используется в кулинарии для придания блюдам особого аромата и украшения. Наиболее распространён в средиземноморской кухне, особенно в итальянской, где является неотъемлемой частью многих классических рецептов, таких как паста и пицца.
Зелёный базилик имеет нежные листья с лёгким оттенком аниса и перечностью. Особенно хорошо сочетается с томатами, чесноком, оливковым маслом и сыром. Часто используется в свежем виде, так как термическая обработка снижает интенсивность аромата.
Кроме гастрономической ценности, базилик также славится своими полезными свойствами: богат витаминами A, C, K, железом и магнием, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
